These Salem Area Food Pods Dish Up Good Times and Great Food

太平洋岸北西部にルーツを持つ自称「食通」として、ウィラメット・バレーの厳選された飲食店群にはお馴染みです。しかし、時には、気取らない家族連れにも優しい空間で、塩気の効いたトリパスのストリートタコスと、ひんやりとしたオレゴン産ビールをただ楽しみたいと思うこともあります。そこで登場するのが、「フードカート・ポッド」として知られる、DIY的な食の新たな試みです。

2024年8月8日

ミシェル・ケム著

ザ・ヤード・フード・パーク

I set out one summer weekend to sample and sip my way through the Salem area’s thriving food-pod scene. Most of the ingredients were local, many of the far-flung flavors were not, and I met a community of creative chefs and even caught some live music.

Day one: Salem’s buzzy food pods

I started at the 15-cart Beehive Station. It was a scorcher of a day and, after making a beeline for the shady foliage and misters, I bellied up to the Beehive Taphouse mobile bar to quench my thirst. The menu was loaded with 12 regional beers and ciders on tap, and I went with an IPA from Fort George. The person pouring was also the owner of Beehive Station, Kelly Morales, and I asked what had inspired her to start Southeast Salem’s first food pod. She told me she wanted to create a community space where everyone felt welcome. Looking around at the families eating together and enjoying live music in celebration of NW Smash & Burger’s one-year anniversary at Beehive — it was clear Morales has succeeded.

お腹がゴロゴロと鳴る中、私は 「ダリアズ・タケリア」や、 ゲッペトの の薄生地ソーセージピザ、そしてリトル・インディア リトル・インディア のサモサを味わってから、 「オー・マイ・ボウル」で「スーパーフードボウル」を注文しました。ふっくらとしたキヌア、ローストしたサツマイモ、ケールがたっぷり入っています。

Next up was the new Checkpoint 221 in Northwest Salem. After strolling around the 16-vendor lineup — Quesadilla Wizards, Dreaming of Sushi and Mr. A’s All American Breakfast, to name a few — I spotted Salty Shack and my mouth watered. I tried the classic two-piece fish and chips. The fish was fresh, not frozen, and the thin layer of batter slid right off. The spacious indoor seating area also houses a pub with 14 Oregon-centric taps.

Dessert, anyone? If you’ve never tried the deep-fried churro with espresso ice-cream sandwich from the original Don Bigote Churreria on Portland Avenue, you’re missing out. The modern-rustic Yard Food Park is another Salem pod with 18 food carts and 22 rotating taps with local craft brews and ciders.

2日目：シルバートンの知られざる名所

翌日は 「ザ・デン」 で幕を開けた。屋根付きの木製テーブルには家族連れやカップルが詰めかけ、シルバー・クリークを見下ろす芝生エリアで食事を楽しんでいた。『ザ・デン』のフードカート4台すべてが忙しく動き、 隣にある も同様に賑わっていた。 ラスティック・メルト の七面鳥、洋梨、ブリーチーズのグリルチーズサンドイッチは、とろりと溶け出し、グルメな一品に見えた（客たちはそれを、 ラチェット・ブルワリーの地元ビールを合わせていた）が、私は 「ザ・オールド・オーク・オーブン」へと駆け込んだ。そこでは、ピザ職人がオレゴンの青空の下で生地を軽やかに投げ上げていた。トレーラーの中に設置された薪窯の炎が見え、私のマルゲリータのスライスには、自家製のトマトソースと糸を引くモッツァレラチーズが、ほんのり焦げ目がついたクラストに絶妙に載っていた。

ポートランドの 「Twirling Bird」 の屋台を運営する2人組が最近「ザ・デン」に移転し、彼らのじっくり焼き上げたロティサリーチキンも話題を呼んでいます。こちらのメニューにある「グランパ・ラルフのバナナプディング」もぜひお見逃しなく。

また、 「アイランド・フュージョンBBQ」 のフードトラックでも、軽く味見をしてみました。ここはマウント・エンジェルから北へ約5マイルの場所にあり、太平洋諸島の文化にインスピレーションを得た料理を提供しています。塩気の効いたスパムむすびとクリーミーなタピオカの相性は抜群です。

モンマス／インディペンデンスでのビールと軽食

インディペンデンスはかつて、世界有数のホップ生産地と見なされていました。そして、私が 「ザ・タップ・ステーション」――1940年代のガソリンスタンドを改装した店――に車を停めると、16種類の地元ビールのタップから選べるようだった。そこで選んだのは、インディペンデンス産の パラレル45 のヘイジーIPAを選び、ホップの風味が舌の上で踊るように広がりました。その後、 アーロン・アンド・ジャック・スナック・シャック に立ち寄り、ハラペーニョのマカロニ＆チーズを詰めたスモークポブラノを味わった――なんて美味しいひと口だろう！――そして、裏手の芝生エリアでコーンホールを楽しんだ。 サンチョズ・ピザ の屋台で売っていた豆ペーストとハラペーニョのピザも、同様に美味しそうだった。

モンマスは2002年まで禁酒町でしたが、 「ドライ・タウン・タップ・ステーション」 は、20種類のローテーションタップ、充実したバー、屋内・屋外の席、週末のライブ音楽、そして3台のフードカートを揃え、失われた時間を埋め合わせるかのように賑わっています。私は ペイトリュー・タイ・キッチンでココナッツシュリンプの前菜を、 店内のフードトラック からナチョスを注文し、ステージで演奏していたカントリーバンドの演奏にすっかり引き込まれてしまいました。

ナチョスを食べた後は、お腹がいっぱいすぎてもう食べられなかったけど、 「ギャザー」 近くのダラスにあるフードパークには、 「ボバブラスティック」 ——フルーティーなバブルティーは病みつきになる——や、 「カルニタス・デリシアス」 や、 レイ・オブ・サンシャインのビスケットとグレービーも。

I met so many talented chefs and ate so much delicious food on my weekend Salem food-pod tour. Believe it or not, it only left me hungry for more.

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