salem 地域でヒスパニック・ヘリテージ・マンスを祝う方法

9月12日、Xicha Brewingのノース・Salem 店で開催される毎年恒例の「Xichafest」では、話題のメキシコ料理とクラフトビールが楽しめる一日となるでしょう。同日、オレゴン州議会議事堂で開催される「ヒスパニック・ヘリテージ・デー」では、オレゴン州のヒスパニックおよびラテン系コミュニティの豊かな文化と伝統を祝うため、ダンスや無料のアクティビティを伴う音楽祭が行われます。これら2つの楽しいイベントに加え、ヒスパニック・ヘリテージ・マンスの期間中は、この地域にあるラテン系経営の店舗を訪れてみてはいかがでしょうか？まずは、以下の店舗を参考にしてみてください。

ケソの作り方を観て、ナチョスを食べよう

1990年代後半、オチョア一家がオレゴン州に引っ越してきた際、本格的なメキシコ産チーズが見つからなかったため、自分たちで作り始めることにしました。その ドン・フロイラン・クリーマリー は、1日10ガロンの牛乳と尽きることのない努力を注ぎ込み、家族の自宅のキッチンで誕生しました。今日、Salem のクリームリーは大成功を収め、食欲をそそる数種類のケソ・フレスコを生産しています。クリームリーを見学して、受賞歴のあるケソがどのように作られているかを見学し、その後、絶品のナチョバーをぜひお楽しみください。

手作りのアマロのテイスティングセットとグルメなおつまみをお楽しみください

ブラジルで生まれ、メキシコで育ったジェイソン・グリーンウッドは、ウィラメット・バレーの真髄を捉えたスピリッツの製造に情熱を注いでいます。彼は妻と共に、 ディバイン・ディスティラーズの共同創業者であり、地元産の果物やハーブを使用したブランデー、テキーラ・アガベ、季節限定のアマーロを専門としています。インディペンデンスにあるテイスティングルームでテイスティングセットを楽しんだ後は、建物を回り込んで 「インフェルノ・レストラン」へ。美しくデザインされた広々としたパティオの近くに位置するこのレストランでは、美味しいパブ料理や「ディバイン」を使ったカクテルをお楽しみいただけます。

さらに、こちらでは 「スーパー・スキューワー BBQ」 が10月まで「ディバイン・ディスティラーズ」に登場しています。「スーパー・スキューワー」の仕掛け人であるビクター・ペレスは、直火で豚バラ肉のタコス、ピカンハ、エスキテ、そして彼独自のチミチュリソースなど、多彩な料理を作り上げています。日替わりで変わるバーベキュー料理を味わうため、その日のメニューが何なのか確かめに行く価値は十分にあります。

まさに絶品のストリートタコスとクラフトサイダー

ダウンタウンの「Salem」の 「アズルス・タコ・ハウス」 では、30種類以上のタコス、ケサディーヤ、ブリトーがお客様を誘います。また、この店舗はラテン系経営の 「ラ・ファミリア・サイダー」とスペースを共有しているため、エビのタコスを、伝統的なメキシコのアグアス・フレスカスをヒントに作られた地元産のサイダーで流し込むことができます。「ラ・ファミリア」を営むゴンザレス家は、利益の一部を地元の団体に寄付しており、タコスの達人であるティノ・ランドとオーガスティン・“J”・ラゾ・ジュニアは、独創的なアレンジを加えたメキシコ料理を提供しています。

本格的なキューバコーヒーで気分を盛り上げよう

その 「キューバン・カフェ」 のオーナー兼バリスタ、アントニア・ガルシアさんは、Salem で唯一「クバーノ」――つまり伝統的なキューバコーヒー――を提供しているカフェであることを誇りに思っています。アントニアさんは、まず小さなカップに砂糖を小さじ2杯ほど入れ、そこに熱々のエスプレッソを少量注ぎ、甘い泡立つまでかき混ぜ、残りのエスプレッソを注ぎ入れます。クバーノは量は少ないですが、その分、コーヒーとしての強さが際立っています。ふんわりとしたグアバのエンパナーダや、分厚いトレス・レチェスと合わせれば、一日中元気いっぱいになれるでしょう。

メキシコが誇る最高の味を堪能しよう

ウッドバーンにある家族経営の「トラパラ・メキシカン・レストラン」への訪問は、ぜひ食事プランに組み込んでおきたいスポットです。新鮮な味わいでボリュームもたっぷりなので、お腹を空かせて訪れてください。「トラパラ・エンチラーダ」や、じっくり煮込んだチキン・モレを、新鮮なライムジュースと塩を混ぜた氷冷のビール「ミチェラーダ・プレパラダ」と一緒に味わってみてください。キッズメニューも同様に絶品です。素敵な屋外パティオの席に座って、まるでメキシコにいるかのような気分を味わってみてください。

ウッドバーンの「ウェスタン・ブティック」で一日の始まりを

マヌエル・ビジャヌエバは 「エル・フォラステロ」 をウッドバーンのフロント・ストリートで25年近く経営しており、その店はクールでウエスタンなアイテムが所狭しと並ぶ宝庫となっています。メキシコ衣装のブティックとウッドバーン博物館の間に位置する「エル・フォラステロ」には、カウボーイブーツや帽子、ベルトのバックル、牧場用のリボン、刺繍入りのカンペシーナ・ドレス、ブーツ用スパーなど、所狭しと商品が並んでいます。買い物を楽しんだ後は、フロント・ストリートにある他の多くのラテン系経営のレストランやショップもぜひ訪れてみてください。

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